青天樂日。

紅葉を観るのは久しぶりです。
樹々の彩り、きれいです。



工房の外壁もだいぶできてきました。



細かい作業が多いらしいです。それでも着々進んでいますよ。


工房造りばかりじゃなくて パンも焼いてます。



新しい酵母さん、この土地の気温を感じながら発酵を見極めるのが難しいそう。
でも、美味しくて直径25cmはあるパンを3人でペロリ。面倒みた時間に比べたらかわいそうなくらい あっという間に食べちゃいました(^_^;)